料理日誌

大概において三日坊主の僕ですが、
年初から料理の方はボチボチ続いております。

最近のヒット二品。


・パッタイ（タイ風ビーフン）

ビーフンの味付けを
色々と試していて、

「待てよ、これナンブラー使えば、パッタイじゃね？」

と思ってやってみたら
これが大当たり。

豆板醤、オイスターソース、ナンブラー、砂糖少々で
かなり本場（というかカオサン）に近い味が再現できます。

しかしこういうの食べてると…タイ行きてぇ。。


・回鍋肉（ホイコーロー）

豆板醤とテンメン醤を購入してチャレンジ。
いやこれ、ご飯と相性抜群よね。

回鍋肉をご飯にぶっかける創作料理

「回鍋肉飯」

でしばらく食っていけそうです。

刻み野菜買ってくれば包丁いらず。
下味もめんつゆ使えばとってもラクです。


しかし料理以外は
まったく進歩してないなこの三ヶ月。
新学期だし、いい加減何かを始めましょうかね。。